Trinity Hill Hawkes Bay

Trinity Hill ist eine Personengesellschaft bestehend aus John Hancock , Robert und Robyn Wilson ( Besitzer der“ London`s Bleeding Heart“ und „The Sign of the Don“ Restaurant`s) und Trevor und Hanne Janes. Zusammen mit Winemaker Warren Gibson und Weinbauer Michael Bell, bin ich sehr erfreut das Trinity Hill - in renommierten Restaurants von London bis Melbourne- weltweite Anerkennung genießt

Bei der Erschaffung der idealen Weinanbau-Bedingungen arbeiten Boden und Klima selten „Hand - in - Hand“. Außerdem gibt es wahrscheinlich einige geeignetere Plätze weltweit, wo man dieser uralten Kunst des Weinanbaus nachgehen kann, als die Hawke`s Bay an der  Ostküste von Neuseelands Nordinsel (so John Hancock).

Diese Region mit ihrem einzigartigen Microklima der Gimblett Road, im Schutze der Roy`s Hügel, ist besonders bekannt. Da reichen die Reben bis tief in den steinigen frei abfliessenden Boden des alten Ngaruro Flussbettes, geschützt vor den überwiegend westlichen Winden, sich sonnend in einem übermäßig trockenen und warmen Wetter.

 Beim Trinity Hill Gimblett Road Weingut geben die Flusssteine ihre gespeicherte Wärme sanft und nachhaltig ab, noch lange nachdem die Sonne untergegangen ist.

Das hilft uns die perfekte, optimalste Reifung der Trauben zu erzielen.